1.锅中放少量油把鸡蛋摊成饼皮。
2.就着摊完鸡蛋的锅底把切成丝的胡萝卜小火炒软。
3.鸡蛋皮晾凉后和黄瓜、盐渍萝卜切成细长条。
4.金枪鱼罐头用汤匙捣碎。
5.米饭提前蒸好后放入寿司醋和芝麻拌匀。
6.把紫菜铺到竹帘上。
7.取适量米饭均匀的铺在紫菜上，上面留一个边不放米饭。
8.把千岛酱挤到米饭上。
9.上面依次放黄瓜、鸡蛋皮、金枪鱼罐头、胡萝卜和盐渍萝卜。（金枪鱼罐头放中间，不要放最上边，要不卷的时候散）
10.开始卷竹帘，拽着帘子把蔬菜都卷进去，隔着帘子压一下。
11.再把帘子往前拽，就这样都卷起来，收口处的紫菜涂抹一点水再卷上，这样就粘住不开了。
12.再用竹帘把卷好的寿司都卷上，上下攥一攥，不要用力过度。
13.松开竹帘，寿司就做好了。
14.切块装盘，可以蘸专用的寿司酱油和青芥食用更美味！