凉拌腐竹

步骤 1

腐竹加入盐和白醋温水泡发 1 小时，直至全部泡软；

蒜切末，小米椒切块，葱花切末，

腐竹洗净后改刀斜切，

步骤 2

锅中烧水，水开下腐竹，焯水 20 秒，盛出冷水洗净，晾干备用

步骤 3

起锅烧油，油热下蒜末、小米椒、辣椒粉，翻炒 10 秒，下香油和葱末，盛出淋入装腐竹的碗中

然后加入生抽，老抽，盐，白糖，白芝麻，香醋，搅拌均匀，

放入冰箱冷藏一小会就可以吃啦～